吃菜能美白吗

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维生素美白的“奥秘”

几乎所有的蔬菜和水果都含有维生素C，对于维生素C，有一种广为接受的说法：维生素C具有很强的抗氧化作用，即抗衰老。这一点在很多护肤化妆品的广告中都被无数次提及。

那么，维生素C在人体内是如何美白的呢？医学研究表明，直接影响皮肤美白和弹性的因素主要有三种：游离氧自由基、黑色素和胶原蛋白。人体摄入维生素C，经肠胃吸收后，随血液输送到身体各个组织，捕获和清除细胞内和细胞间液体环境中的氧自由基，最大限度减少自由基对皮肤的伤害。

如果皮肤代谢不畅，会导致大量色素沉着，在局部聚集，皮肤颜色加深或形成斑点，造成皮肤不均匀。所以抑制酪氨酸酶生物合成和防晒是美白的关键。维生素C能抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素的生成，保护皮肤免受紫外线的伤害，将已形成的黑色素还原为无色的黑色素前体，改善皮肤暗沉。

哪些水果蔬菜维生素C含量高？

长期以来，柠檬、橙子、橘子等柑橘类水果一直被认为是维生素C含量高的代表，但除了柠檬，橙子、橘子的维生素C含量并不突出。

柠檬的维生素C含量是每100g 250mg，相当高。但每100克橘子中只有40毫克维生素C，橘子就更少了。我们常吃的一些蔬菜的维生素C含量和橘子相当，比如大白菜63 mg /100 g，西兰花56 mg /100 g。平时多吃蔬菜不比橘子差。

人体美白需要多少维生素C？

可以只吃蔬菜水果补充足够的维生素C吗？想用维生素C来达到美白效果，如何正确吃维生素C？维生素C应该吃多少，怎么吃才有效？

根据中国营养学会、日本厚生劳动省等权威机构的推荐，一般建议每个人每天摄入维生素C100mg，但这其实只是人们不会因为维生素C缺乏而生病的最低维生素C摄入量。日本MSN JAPAN网站指出，维生素C的美白效果不错，但前提是“大量服用维生素C”。如果想通过服用维生素C达到美白、抗氧化、合成胶原蛋白的效果，每天至少需要服用维生素C1000mg。

人体对维生素C的吸收率与摄入量有关。当摄入量为30-180MG时，吸收率可达70%-90%。但当摄入量为1500MG时，吸收率下降到50%。当摄入量达到6000 MG时，吸收率仅为16%。

日本专家认为，为了有效地服用维生素C，最好遵循两条规则：1。饭后服用维生素C，因为饭后维生素C的吸收率约为空腹的1.5倍；2.分几次服用少量的维生素C，因为维生素C的吸收高潮会在摄入后3小时到来。

也就是说，除了蔬菜水果，还可以买一些维生素C成品，饭后服用，一点一点连续服用。这也是美白丸在日本流行的原因。

重点来了。哪些蔬菜弹会弄脏皮肤？

美颜美颜，一种蔬菜汁，一直很受女性欢迎。其中，芹菜汁很受欢迎。据说不仅热量低，还富含膳食纤维。当与一些胡萝卜汁混合时，它就成为一种纯天然的健康饮料。然而，其实你在这里喝的“美白”芹菜汁，可能会成为你皮肤变黑的元凶。

很多皮肤病例的病因不是没有关系的。农场工人在采摘芹菜后手上会起水泡，但患处愈合后皮肤会变黑。有的游客吃了几个野菜，脸上起了红疹；用柠檬精油按摩，皮肤反而变黑。这些案例背后，有可能是光敏化学物质(存在于植物中)在起作用！

对于这些物质是如何被“晒黑”的，我们还缺乏详细的了解。一般认为，这些化学物质可以强烈吸收波长为320 ~ 380 nm的紫外线，它们可以与DNA结合，阻碍正常的复制和转录，还会破坏细胞膜，导致细胞死亡，并在此过程中产生黑色素沉积。最终的结果是皮疹，水泡和变黑。当然，这些症状的严重程度还受到很多因素的影响，比如身体状况、暴露时间、植物种类等等。

如果你不想因为吃蔬菜水果而被“晒黑”，那就注意这些可能让你“晒黑”的水果和蔬菜：

常见的光敏蔬菜和植物

芹菜、生菜、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、大白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花、香菜、无花果、茴香、苹果、羊蹄根等。

其他常见的光敏食品：

食用酱油、咖啡等有色素的东西也含有感光物质。

然而，光敏化学物质并没有那么可怕。只要蔬菜摄入适当，不要长时间暴晒，注意防晒，皮肤不会一下子变黑。许多感光食物营养丰富，其中一些是补充人体微量元素的必需食物。所以，吃一些感光蔬菜是很有必要的。为了减少人体的感光反应，可以适量少吃。中午光线强的时候建议不要吃光敏感的食物。

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