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迎面骨是一款美味的传统小吃,口感酥脆,香气四溢。今天,我们来教大家如何用擀面杖磨制迎面骨,让你在家也能轻松享受美味。
- 中筋面粉
将中筋面粉、鸡蛋、油、盐和清水混合搅拌,揉成光滑的面团。面团不要揉得太硬,否则会影响口感。
将和好的面团分成若干小块,取一块面团,用擀面杖将其擀成薄片。擀面的时候,要注意力度要均匀,厚度要适中。
将擀好的薄片对折,再将其对折,重复几次,直到薄片变成一个小块。每次折叠都要用擀面杖轻轻压实。
将折叠好的小块切成细条,将细条稍微拉长一些,使其更加酥脆。
将切好的细条放入磨制机中,用擀面杖轻轻压制,直到细条变成骨状。磨制机的压力要适中,否则会影响骨状的形态。
将磨制好的骨状放入热油中炸制,直到金黄色,捞出沥干油份。这样就成功制作出了美味的迎面骨。
- 和面的时候,可以适量加入一些芝麻和辣椒粉,增加口感和味道。
- 磨制的时候,可以将骨状稍微拉长一些,使其更加酥脆。
- 炸制的时候,油温不要过高,否则容易炸焦。
- 制作好的迎面骨可以放入密封袋中保存,避免变软。
用擀面杖磨制迎面骨,是一项简单而有趣的制作过程。通过不断的尝试和实践,你可以制作出口感酥脆,香气四溢的美味小吃。
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